Το Zauo, ξεκίνησε στην Ιαπωνία, και είναι το πρώτο εστιατόριο στον κόσμο που ο επισκέπτης ψαρεύει το γεύμα του. Μάλιστα έχεις έκπτωση αν πιάσεις το ψάρι μόνος σου.
Η κανονική τιμή ενός λυθρινιού είναι ¥ 3.800, όμως εάν το ψαρέψεις μόνος σου, κοστίζει ¥2.950.
Για να πιάσετε τα ψάρια σας νοικιάζουν καλάμι ¥ 100, το δόλωμα είναι δωρεάν.
Μόλις πιάσετε το ψάρι σας, το εστιατόριο αναλαμβάνει να σας το μαγειρέψει όπως εσείς επιθυμείτε να το φάτε. Βραστό, τηγανητό, ψητό ή ακόμη και sushi. Το σίγουρο είναι ότι τρώτε ολόφρεσκο ψάρι και μάλιστα είναι πιο νόστιμο όταν είναι πιασμένο από τα χεράκια σας.
Το επιτυχημένο concept του Zauo πρόσφατα μεταφέρθηκε απο την Ιαπωνία στην Αμερική με το άνοιγμα του πρώτου υποκαταστήματος στη Νέα Υόρκη Zauo NY.